I minerali entrano a far parte della costituzione delle nostre cellule e tessuti in forme diverse.
Li possiamo trovare in due diversi stati:
- sotto forma di solidi cristallizzati come nelle ossa e nei denti,
- in soluzione nei liquidi circolanti e all’interno delle cellule.
- in combinazione con altri composti organici.
QUALI SONO I PRINCIPALI MINERALI IMPORTANTI NELLA NOSTRA NUTRIZIONE E CHE FUNZIONE HANNO?
- Sodio e Potassio, si trovano rispettivamente nello spazio extra ed intra cellulare, dove giocano un ruolo fondamentale nella trasmissione di segnali tra le cellule e l’ambiente circostante
- il Cloro è il componente principale del succo gastrico
- Calcio, Fosforo e Magnesio servono per la mineralizzazione di ossa. Fondamentali nella fase di accrescimento per avere uno scheletro forte, ma anche in età adulta per evitare patologie come l’osteoporosi che rendono fragile lo scheletro
- il Ferro è uno dei componenti dell’emoglobina, fondamentale per il trasporto dell’ossigeno nel flusso sanguigno
- lo Iodio è un componente degli ormoni tiroidei.
- il Selenio ha una importante azione antiossidante.
Le loro funzioni all’interno del nostro organismo sono tali da renderli degli elementi essenziali alla vita delle nostre cellule.
Per questa ragione è importante avere un’alimentazione il più vasta e completata possibile. Il nostro stato di salute è imprescindibile da ciò che mangiamo.
“Fa’ che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo”. Con queste parole, 400 anni prima della nascita di Cristo, Ippocrate descriveva l’importanza dell’alimentazione per la nostra salute.
Dott.ssa Manuela Meloni
Nutrizionista
manuelameloni.biologa@gmail.com
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